Filete de pescado asado al limón con risotto de queso

Pescado - Risotto - Queso

Con esta receta deliciosa y de fácil preparación de filete de pescado asado al limón con risotto de queso tendrás la combinación perfecta de sabores ácidos y dulces del limón y el queso lo cual lograra una excelente degustación en cada bocado.

Ingredientes:

• 1 filete de pescado

• 1 limón

• Sal al gusto

• Pimienta negra molida al gusto

• 100 g de arroz para risotto

• 1 cebolla

• 50 ml de vino blanco

• 400 ml de caldo de pollo

• 70 g de mantequilla sin sal

• 50 g de queso parmesano

• Sal y pimienta negra molida al gusto

• Un poco de cilantro para decorar

Preparación:

1. En un bowl, bañamos nuestro filete con el jugo de limón y la sal al gusto y dejamos que se mezclen los sabores por aproximadamente 20 min.

2. En una sartén caliente, agregamos nuestro filete y agregamos el jugo de limón, agregamos pimienta al gusto por ambos lados y cocemos por ambos lados para que quede bien cocido.

Para preparar el risotto:

1. Pica la cebolla y agregar en una sartén con la mantequilla, sofreimos la cebolla durante 4 minutos a fuego bajo.

2. Añadimos el arroz y sube el fuego. Sofríe el arroz unos 40 segundos.

3. Añade el vino blanco y deja que se evapore. A continuación agrega el caldo de pollo.

4. Cocina el risotto unos 17 minutos. Apaga el fuego. Añadimos el queso parmesano.

5. Añadimos cilantro picado.

Para servir te recomiendo utilizar un plato extendido, colocaremos nuestro filete de pescado y nuestra ración de risotto, decoraremos con una hoja de cilantro.

Recuerda que al cocinar en casa ayudas a que los contagios de coronavirus disminuyan en tu país, quédate y #CocinaEnCasa