Betabel hervido acompañado de queso cottage, poro y aderezo de mango.

Betabel-poro-cottage

Con nuestra receta super saludable y de fácil preparación tendrás la perfecta conminación para un platillo ligero y a su vez saludable pero sobre todo de fácil preparación, recuerdo que cuando te quedas a cocinar en casa, ayudas a que los contagios no aumenten en estos difíciles momentos que estamos viviendo, así que manos a la obra!!!

Ingredientes:

- 1 betabel

- 1 poro

- 125 gr de queso cottage

- Aderezo de mango

- Sal al gusto.

Preparación:

1. Comenzaremos con lavar y desinfectar nuestro betabel y nuestro poro y apartamos.

2. Una vez lavado nuestro poro, quitaremos las partes superficiales de este para que nos quede de aproximadamente un diámetro de 4 centímetros (las hojas superiores las podemos guardar para otras recetas), y cortaremos en rodajas de aproximadamente medio centímetro, solamente de 10-15 centímetros del total de nuestro poro.

3. En una cacerola, pondremos agua y sal al gusto, la pondremos al fuego y esperaremos a que esta empiece a hervir, una vez que este hirviendo nuestra agua, añadiremos nuestras rodajas de poro, y esperaremos aproximadamente 5 minutos para que se cocinen en el agua, apagamos el agua y esperamos 3 minutos, retiraremos el agua y escurriremos nuestro poro, y apartamos.

4. En otra cacerola, pondremos igual agua para hervir, una vez que esta este hirviendo añadiremos nuestro betabel y esperaremos a que este se cocine en el agua, para saber en que momento debemos apagar al fuego, ocuparemos un tenedor, este tendrá que entrar y salir sin dificultad de nuestro betabel, si lo hace, ese será el momento para apagarle y escurrir el agua de nuestro betabel.

5. Una vez que nuestro betabel este hervido y escurrido, lo cortaremos en rodajas de aproximadamente medio centímetro, no ocuparemos ninguno de los extremos del betabel para nuestro platillo, así que estas partes las pueden desechar.

6. Para montar, en un plato extendido pondremos una base de rodajas de betabel, añadiremos sal al gusto, posteriormente pondremos aproximadamente 50 gr (o un tercio de nuestro botecito de 125 gr) de queso cottage, pondremos nuestras rodajas de poro por encima y adornamos con aderezo de mango, yo te recomiendo comprar uno en superama de la marca "Vegetalistos".

Listo! Tienes un platillo saludable y rico para consentirte una noche más de esta cuarentena.